Le Cordon Bleu était présent mardi dernier Juin 15 à l'UNESCO pour une démonstration culinaire avec du kimchi (choux fermenté). Le Cordon Bleu a eu l'honneur d 'être invité par M. Jang Ki-won, l'Ambassadeur et délégué permanent de la Corée à l'UNESCO, M. Yoon Dongjin, de l'OCDE Corée, représentant de l'Agriculture, et de Kim Sang-in, auditeur au ministère de l'agriculture à Séoul.

Des amuse-bouches avec une touche de Corée ont été créés à cette occasion par le chef ienseignant Philippe Clergue, qui était accompagné par l'étudiante du Cordon Bleu, Jagienka Kowalska.

Les Amuse-Bouches

CRÈME GLACÉE DE CONCOMBRE ET KIMCHI

SACRISTAINS AU KIMCHI SÉSAME

RILLETTES DE MAQUEREAU AU CURRY ET KIMCHI